痛風必看 教你自製健康火鍋

Updated: Feb 26, 2018

冬天是屬於打邊爐的季節,同時也是痛風發作的高峰期,不少打邊爐配料和湯底,例如肉類、動物內臟及海產等,都屬高「普林」( Purine)類食物,容易令尿酸飆升,誘發痛風。




痛風來得快,有時候晚上吃完火鍋,半夜或另一天早上已經病發。要避免痛風發作,自製健康火鍋時可著重以下幾點:


1.多吃蔬菜,避免肉類、動物內臟、海鮮

多吃低普林蔬菜,例如芥蘭、絲瓜、茼蒿、紅蘿蔔、白蘿蔔、粟米、芋頭、薯仔、洋蔥、蘆筍、鮮百合,但菇類和豆類則要少吃。

2. 可選擇藥膳湯底 湯底方面,應避免豬骨湯底、芝士濃湯底等,可選擇以黨參、黃蓍、紅棗、枸杞、龍眼肉、蓮子等製成的藥膳湯底代替。

3. 以水代酒 避免飲酒類、汽水或乳酸飲品,改選水或無糖烏龍茶。

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